Ingredientes Elaboración Variantes Menús

Pastel de queso

La tarta de queso es uno de los pasteles más deliciosos y preferidos por los amantes de la repostería. Podría parecernos que la elaboración de este postre es demasiado compleja, pero a continuación veremos que podemos preparar un delicioso y esponjoso pastel de queso al horno de una manera fácil y rápida. ¡Continúa leyendo para saber cómo!

Sugerencia. Si no sabes qué plato preparar antes de este excelente postre, te recomendamos pasta con Salsa Pesto Italiana.

Receta de Pastel de queso

Pastel de queso

Ingredientes para Pastel de queso

  • Queso de untar (500 gramos)
  • Molde desmontable de 24 centímetros
  • Leche 250ml
  • Harina 125g
  • Azúcar 125g
  • Mantequilla
  • Levadura química o polvos de hornear 1 cucharada
  • Esencia de vainilla 1 cucharada
  • 4 huevos
  • Mermelada de frambuesa

Cómo hacer Pastel de queso

  1. Forraremos el molde desmontable con papel de horno recortando el sobrante.
  2. Untaremos las paredes del molde con mantequilla, así como la base.
  3. Encenderemos el horno a 160º con calor arriba y abajo.
  4. Separaremos las claras de las yemas de los huevos.
  5. Colocaremos las claras en un recipiente y las mezclaremos con el azúcar, batiendo todo bien.
  6. Colocaremos el queso en otro bol con las yemas de los huevos y batiremos todo bien.
  7. A continuación, añadiremos la leche a este último bol y la esencia de vainilla y batiremos de nuevo.
  8. Mezclaremos una cucharada de levadura química con la harina y las incorporaremos al último bol gracias a un colador.
  9. Mezclaremos todo bien con la batidora.
  10. Al lograr una masa homogénea mezclaremos ambos boles (en de las claras y el de las yemas) haciendo movimientos circulares con una espátula.
  11. Mezclamos toda la masa al molde alisando la superficie.
  12. Ahora que el horno está precalentado meteremos la mezcla y la dejaremos a esa temperatura por 40 minutos.
  13. Al pasar este tiempo apagaremos el horno y dejaremos que éste se enfríe con la tarta dentro y la puerta entreabierta.
  14. Al transcurrir 30 minutos la tarta ya estará lista. La desmoldaremos y colocaremos la mermelada de frambuesa por toda la superficie.

¿Y por qué no probar algo diferente?

¿Te ha sido útil esta receta?
¡Gracias por tu ayuda!
¿Cómo podemos mejorarla?

Otras recetas de Pastel de queso


Pastel de queso sin horno

Pastel de queso sin horno

Ingredientes:

  • 1/3 de taza de mantequilla derretida
  • 150 g de galletas tipo maría (24 galletas aproximadamente)
  • 1 ½ taza de leche
  • 1 taza de crema de leche
  • 450 g de queso crema
  • 20 g de gelatina en polvo, más 120 ml de agua para su previa hidratación
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de mermelada (del sabor de tu preferencia)

En esta ocasión te indicaremos el momento perfecto para agregarle un toque de mermelada a la tarta, para que así logres la combinación perfecta entre el sabor salado del queso con lo dulce de la mermelada.


Pastel de queso fácil

Pastel de queso fácil

Ingredientes:

  • 1 taza de galletas dulces trituradas
  • 3 cdas de mantequilla derretida
  • 250 g de queso crema
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • Y jarabe de arándanos.

En esta ocasión, lo acompañaremos con una mermelada de arándanos. Sin embargo, ten en cuenta que los arándanos pueden ser sustituidos por melocotón, fresa, dulce de leche y hasta chocolate.


Pastel de queso japonés

Pastel de queso japonés

Ingredientes:

  • 140 g de azúcar en polvo o la blanca tradicional
  • 250 g de queso crema
  • 6 claras
  • 6 yemas de huevo
  • 60 g de mantequilla
  • 250 g de queso crema
  • 60 g de harina repostera
  • 20 g de Maizena
  • Una cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita del zumo de un limón
  • Sal
  • Molde para hornear

La clave está en el cuidado horneado y la preparación de la masa, la cual exige ser batida al calor, además de montar las claras al punto de nieve exacto. Aquí te dejamos la receta del pastel de queso japonés.


Pastel de queso frío

Pastel de queso frío

Ingredientes:

  • 2 paquetes de galletas tipo maría (340 g de galletas aproximadamente)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • ½ de azúcar morena
  • 120 gramos de mantequilla derretida
  • 380 g de queso crema
  • Esencia de vainilla
  • 1 ¼ de taza de crema para batir o nata
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 sobre de gelatina hidratada en agua fría
  • ½ taza de mermelada de frambuesa

Su relleno de queso crema te hará agua la boca a penas lo pruebes y su crocante base de galletas maría te hará querer seguir comiendo. Como ingrediente especial también añadiremos un toque de mermelada de frambuesa para decorar el resultado final, aparte de sumarle un rico sabor a dulce.